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几道非常美味的家常菜做法分享给你,简单美味,让做菜更轻松!

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  四川回锅肉

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  用料

  郫县红油豆瓣酱1又1/2大匙;猪肉400克连皮五花;青蒜2根;青椒1颗;红椒1颗;姜片5片;料酒1大匙;生抽1大匙

  做法

  连皮猪肉,去毛洗净,放入冷水锅内煮至熟,变硬身

  将煮好的猪肉冲洗干净放凉,切成薄而大的肉片

  锅内仅放一茶匙油,放入肉片和姜片,用小火慢慢煎炒至出油,表面色泽变金黄色

  加入1又1/2大匙红油豆瓣酱

  翻炒至出红油后,再放入一匙生抽,料酒翻炒片刻。(如豆瓣酱放的多,也可免放生抽,不然会太咸)

  投入青蒜白及红,青椒

  翻炒至青蒜白及红,青椒断生即可

  最后放入青蒜叶,翻炒片刻即可出锅

  榨菜炒藕片

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  用料

  豆腐适量;丝瓜适量;香菇适量;胡萝卜适量;姜适量;藕适量;榨菜适量;小尖椒适量;盐少量;蘑菇精,蔬菜鲜,味精等少量;料酒少量;寿司醋(或白醋+糖)少量;植物油少量

  做法

  【丝瓜炖豆腐】

  食材:豆腐(买回来就用盐水泡的,这样做的时候不容易碎,还能去豆腥味)、丝瓜、香菇、胡萝卜适量

  做法:

  (1)把丝瓜去皮切厚块、香菇洗净切厚片、胡萝卜切与香菇大小相配的片,另外,再切点姜丁。如果是老姜,就切丝或切碎

  (2)砂锅里放油,放生姜炒香

  (3)放香菇和瓜,加点盐,炒出水

  (4)加水,放入胡萝卜一起煮开

  (5)放豆腐块,转小火。炖十分钟左右,放点味精就可以起锅了。

  这个菜,不用更多的作料,才能保留丝瓜、豆腐、香菇本有的清香

  【榨菜炒藕片】

  食材:(炸菜炒藕片的食材,是在炖丝瓜豆腐的时候准备好的)

  莲藕洗净去皮切片,榨菜乱刀稍稍切碎、小尖椒切丁、生姜切丁

  做法:

  (1)锅里放油,把生姜和辣椒放下去炒香

  (2)然后放入榨菜炒香

  (3)把藕片放下去炒到透明后,放寿司醋(或白醋白糖)、料酒、盐、味精等炒匀即可起锅

  香脆可口

  那个清香......

  海苔豆腐

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  用料

  北豆腐一块;海苔一张;干淀粉1大匙;生抽3大匙;白糖1大匙;姜末1小匙

  做法

裹住豆腐,多余的剪掉

  裹好的海苔豆腐沾少许干淀粉

  锅烧热下油,放入海苔豆腐小火煎至表面微微发黄

  倒入用生抽3大匙、白糖1大匙、姜末1小匙混合成的照烧汁小火收汁入味即可

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