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吃不完的西瓜封上保鲜膜,细菌真会涨10倍?实验数据告诉你——

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  炎热的夏天

  少不了WiFi、空调和西瓜

  没有西瓜的夏天怎能叫夏天呢

  但是西瓜吃不完怎么保鲜才好?

  这时问题就来了

  据说,

  西瓜吃不完拿保鲜膜封住放冰箱

  会滋生十倍的细菌??

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  保鲜膜包西瓜

  等于给细菌造了豪宅?

  关于保鲜膜包西瓜繁衍细菌的说法,

  每到夏天总会广泛流传。不

  少养生爱好者纷纷疑惑,

  这种说法到底靠不靠谱?

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  光说不练假把式,

  首先我们来看一组实验数据。

  冷藏4小时后

  检测师将冰箱内的西瓜样品取出2份,在消毒室对样品取样进行检测。得出结论是:未封膜的样品内,每克细菌数量为10个;而封盖了保鲜膜的样品中,细菌数量为65个。

  冷藏7小时后

  没封盖保鲜膜的西瓜,细菌数量是每克75个;而封盖了保鲜膜的西瓜,细菌数量为每克90个。

  冷藏20小时后

  没封保鲜膜的西瓜,细菌数量为每克80个;而封了保鲜膜的西瓜中,细菌数量达每克210个。

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  如果把实验数据整理成图表,

  也许会更直观一些:

  ↓↓↓

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  实验证明,

  西瓜切开后封盖保鲜膜,

  确实对细菌的生长起到一定的促进作用,

  但也不至于细菌数量增加10倍那么夸张。

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  这个要看放冰箱前

  西瓜表面的菌落情况。

  切西瓜时,

  先用自来水给西瓜冲洗一遍擦干,

  刀也冲洗了一下。

  这个步骤保证了西瓜表面的

  细菌没有被带到果肉上。

  所以,隐藏的技术点在这里,

  切瓜前把西瓜表面的

  细菌和肥料残留冲干净,

  吃不完的西瓜才更容易保存。

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  如果没有冰箱呢,

  模拟室温30℃环境下的西瓜

  实验很能说明问题,

  那就是8小时之内,

  裹不裹保鲜膜,西瓜都蛮干净的。

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  不过,

  30℃室温储藏超过24小时,

  裹保鲜膜的菌落总数

  要高于不裹保鲜膜的。

  这说明保鲜膜形成

  密闭空间有利用细菌繁殖。

  吃不完的西瓜室温存放不用裹保鲜膜。

  但要用纱笼罩一下,

  放在阴凉通风处,

  避免苍蝇、小虫带来二次污染。

  夏天吃瓜的正确姿势

  1

  吃瓜前,一定记得洗瓜;切瓜前,一定记得洗刀;

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  2

  若在切开后8小时内食用完,放在室内通风处即可,无需覆盖保鲜膜,可用纱笼等遮盖;若喜欢冷藏的冰爽口感,可选择放入冰箱,盖不盖保鲜膜均可;

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  3

  若切开后,超过16小时以上再食用,记得切除剩余西瓜表面0.5cm左右厚的部分,放入冰箱保存!但最好尽快食用,不要放置过久。

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  知道了西瓜的这么多“真相”,

  是不是能安心当个吃瓜群众啦!

  天气渐渐热啦,

  又红又甜的西瓜,

  咱们吃起来~

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